Kok

Wil je graag aan de slag als kok? Heb je graag een sociaal aspect aan je job? Heb je bovendien interesse om samen te werken met een maatschappelijk kwetsbare doelgroep? Kan je genieten van het zelfstandig werken en beslissen van bijvoorbeeld het menu? Lees dan gewoon verder.

Je zal werken in het restaurant van onze site in Machelen.

Hieronder een greep uit je takenpakket:

• Je staat in voor de bereiding en opwarmen van de warme maaltijden en geeft ondersteuning bij de bereiding van de koude gerechten.
• Je staat in voor het maken en klaarzetten van lunch- en ontbijtpakketten voor de bewoners.
• Je controleert de door de medewerkers uitgevoerde taken en stuurt een klein team aan (3 personen).
• Je bent medeverantwoordelijk voor het beheren van de voedingskost en de bestellingen.
• Je controleert de kwaliteit en de versheid van de producten.
• Je houdt toezicht over de algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken en de strikte naleving van de HACCP en veiligheidsnormen.
• Bij drukte en als het nodig is, help je jouw collega’s van de keuken met andere taken zoals de koude bereidingen, afruimen, afwas, bediening,…
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

• Je beschikt over een hotelschool diploma, bij voorkeur richting grootkeuken.
• Je hebt reeds enkele jaren ervaring met het bereiden van maaltijden in een grootkeuken.
• Ervaring met voedingskost berekening en stockbeheer is een troef.
• Je hebt kennis van de HACCP reglementering en past deze toe.
• Je kan ten laatste opstarten in december 2024.
• Je bent vlot met de computer en hebt reeds enige voorkennis op vlak van administratie van personeel en food bestellingen.
• Je hebt uitstekende relationele vaardigheden en hebt ervaring met het aansturen van teams en kan een team leiden en coachen.
• Je hebt een zeer goede kennis van de Nederlandse taal. Bij voorkeur kan je ook Engels spreken en begrijpen.
• Je bent flexibel naar uren toe. Je werkuren situeren zich tussen 7u en 20u , en je werkt met een beurtrol in het weekend. Concreet werk je ongeveer 1 op 2 weekends.