Kok japanse keuken
Functieomschrijving
Wij zijn op zoek naar een ervaren kok die gespecialiseerd is in de Japanse keuken. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het bereiden van authentieke Japanse gerechten zoals sushi, sashimi, ramen en andere traditionele specialiteiten. Je werkt nauw samen met het keukenteam om kwalitatief hoogstaande gerechten te serveren die voldoen aan de hoge standaarden van onze keuken. Verantwoordelijkheden: • Bereiden van traditionele Japanse gerechten volgens recepturen en standaarden. • Voorbereiden van ingrediënten zoals vis, rijst en groenten, met oog voor detail en versheid. • Creatief meedenken over nieuwe gerechten en menu-opties. • Zorgdragen voor een schone en georganiseerde werkplek volgens de hygiënevoorschriften (HACCP). • Beheer en controle van keukenvoorraad en inkoop van ingrediënten. • Nauwkeurig opvolgen van voedselveiligheid en bereidingsmethoden.
Profiel
- Ervaring als kok in de Japanse keuken.
- Grondige kennis van Japanse kooktechnieken en ingrediënten.
- Vermogen om efficiënt te werken onder druk in een dynamische keukenomgeving.
- Flexibel en bereid om in shifts te werken, inclusief avonden en weekends.
- Teamspeler met een passie voor de Japanse keuken.
- Je praat Nederlands, Engels of Frans
Aanbod
- Een fulltime functie binnen een dynamische en groeiende organisatie.
- De werktijden zijn van 11:00 tot 20:00.
- Marktconform salaris.
- Mogelijkheid om je verder te ontwikkelen binnen de Japanse keuken.
- Je hebt de mogelijkheid om te starten via een individuele beroepsopleiding. Dit is een maatregel waarbij je een opleiding in het bedrijf volgt van minimum 1 maand tot maximum 6 maanden waarbij werkloosheidsuitkering of leefloon behouden blijft + een opleidingsvergoeding. Dit kan ook voor vrij werkzoekenden en schoolverlaters zonder uitkering. Na de opleiding volgt een contract van bepaalde of onbepaalde duur na een succesvolle afronding van de IBO. Meer info zie Toon websitehttps://www.vdab.be/ibo.