Chef de partie Halle 38u

Als chef de partie sta je in voor de mise-en-place, schikken en garneren van warme en koude gerechten, het coördineren en superviseren van de werkzaamheden van de keukenmedewerkers in de keuken van onze klant in Halle.

Voorbereiding dienst:  

• Je verzorgt de mise-en-place voor de gerechten van het dagmenu en de menu's voor speciale gelegenheden
• Je helpt met de bereiding van warme en koude gerechten. 
• Je geeft werkinstructies aan het keukenpersoneel voor de mise-en-plaçe, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van het keukenmateriaal. 

Tijdens de dienst: 

• Je bereidt warme en koude gerechten en werkt ze af volgens bestelling (onder supervisie van de chef gerant)  
• Je schikt en garneert op borden en schotels, rekening houdend met de positionering van de verschillende maaltijdcomponenten. 
• Je helpt mee met de bediening aan de toonbank
• Je springt in bij collega's tijdens piekperiodes 

Na de dienst: 

• Je ruimt je afdeling op. 
• Je maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon. 
• Je controleert en verwerkt voedseloverschotten. 
• Je controleert kwaliteit en versheid van de producten. 
• Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen. 
• Je controleert de voorraad en geeft bestellingen door aan de gerant of keukenverantwoordelijke. 
• Je staat in voor de orde, netheid en veiligheid in de keuken. 
• Je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden. 
• Je signaleert storingen of defecten. 
• Je neemt deel aan werkoverleg met collega's. 
• Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of prestaties. 

Werkuren: Maandag tot vrijdag van 12u00 tot 20u00 ( 38u/week) flexibiliteit voor andere uren is vereist. 

• Je hebt een passie voor keukenwerk 
• Je hebt een relevante opleiding gevolgd of beschikt over gelijkwaardige ervaring 
• Je hebt een goede kennis van HACCP-normen 
• Je kan een team aansturen, ondersteunen en motiveren 
• Je bent goed in communicatie en kan prioriteiten stellen 
• Je beheerst het Frans. Kennis van het Nederlands is een plus.
• Je bent punctueel en flexibel en komt elke dag met een glimlach