Wij zijn op zoek naar een gemotiveerde sous-chef. Je werkt als rechterhand van Chef Frederik, die verantwoordelijk is voor de koude gerechten in de keuken.
- Je maakt het werkblad en het keukengerei klaar. Je zet de toestellen aan (ovens, kookplaten, ...).
- Je wast groenten en fruit en maakt ze schoon.
- Je bereidt het vlees en de vis voor (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...).
- Je maakt gerechten klaar om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...).
- Je volgt de voorraad op, stelt tekorten vast en plaatst bestellingen.
- Je ontvangt de goederen, controleert deze en slaat ze op in een koelkamer of voorraadkamer.
- Je helpt bij het uitwerken van de menu's, je creëert recepten en/of past ze aan (samenstelling, nieuwe smaken, ...).