Diensthoofd keuken

Huize Proventier maakt deel uit van een zorgsite gelegen in een ‘Zorgzame Buurt’ in hartje Poperinge, dé stad van het goede leven. We bieden warme zorg naar de wens van de bewoner in een huiselijke omgeving waarin onze medewerkers het beste van zichzelf kunnen geven. Naast het bieden van goede zorg hechten we minstens evenveel belang aan kwaliteitsvol wonen en leven. Volop durven leven ondanks de beperkingen en bovenal blijven genieten van de kleine geneugten des levens staan bij ons voorop. Een kwaliteitsvolle maaltijd aanbieden zien we dan ook als een belangrijke schakel in het wonen en leven binnen Huize Proventier. Samen eten en genieten van een huisbereide maaltijd, gemaakt met verse ingrediënten, maakt mensen gelukkig. De bewoners van het woonzorgcentrum eten daarom bewust gezamenlijk in de leefruimte, waar het vertrouwde personeel de maaltijden opschept. Bewoners van onze aanleunflats- en woningen kunnen, naast de mogelijkheid om eten te bereiden in hun eigen woning, ook komen lunchen in onze Bistro. Ook aan huis leveren is voor ons een kleine moeite. Omwille van de nakende pensionering van onze chef-kok, gaan wij op zoek naar een dynamisch en gedreven Diensthoofd keuken.

• Je hebt minstens 5 jaar ervaring als (grootkeuken-)kok.
• Ervaring als leidinggevende is een meerwaarde.
• Je geeft leiding aan de keukenploeg en bent eindverantwoordelijk voor de werkuitvoering en de kwaliteit van de keuken. Daarvoor beschik je over goede sociale en communicatieve vaardigheden.
• Als diensthoofd keuken implementeer je de voorschriften over veiligheid, hygiëne en werkomstandigheden. Je hebt kennis van de regels inzake hygiëne en het naleven van de HACCP-normen.
• Je beheert de voorraden van de keuken (bestelling, ontvangst, stockage).
• Als diensthoofd keuken werk je zelf mee aan de productie en de bereiding van het eten.