Chef Cathering

Voor een woonzorgcentrum in Nieuwpoort zoeken wij een chef cathering.

Wat doe jij allemaal in deze heel veelzijdige functie?

• Je bent de contactpersoon in het dagelijks overleg met de verpleging, verzorging, animatie, directie en andere actoren van het woonzorgcentrum
• Je voert bereidingen uit in samenwerking met de chef-kok en de medewerkers van de klant en zorgt voor het presenteren van gerechten, doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden
• Je faciliteert de mise-en-place voor alle warme en koude gerechten: soepen, voorgerechten, hoofdschotels, sauzen, salades, snacks en desserten
• Je doet de administratie, bestellingen en facturatie via de bestaande interne systemen
• Je bent verantwoordelijk voor het financieel beheer van je site. Je controleert en je beheert de voedingskost
• Je kent de hygiënenormen en past deze nauwgezet toe en ziet erop toe dat de medewerkers dit ook doen
• Je begeleidt de schikking & garnering van de gerechten op borden en schotels. Je respecteert de portionering van de verschillende maaltijdcomponenten
• Je bent verantwoordelijk voor het aansturen en coachen van de medewerkers van onze klant met aandacht voor teamspirit en motivatie
• De taakverdeling verhoudt zich tot 40% actieve keukenwerking en 60% administratieve taken en vergaderingen
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

• Je kan zelfstandig koken
• Je beschikt over een hotelschooldiploma
• Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
• Een aantal jaren ervaring in een soortgelijke functie is een pluspunt
• Je spreekt zeer goed Nederlands
• Je bent culinair sterk
• Je hebt feeling voor dienstverlening
• Zelfstandig, gedreven en flexibel zijn, is een must
• Je kunt een team aansturen
• Je bent dynamisch, communicatief en sociaal
• Je hebt zin voor organisatie en kan overweg met de meest courante informatica-toepassingen (MS Word, MS Excel, …)
• Je beschikt over een rijbewijs B
• Je bent een teamplayer - One Team Approach