Assistant(e) boulanger(e)
Functieomschrijving
Durant la production : - Compléter les fiches de suivi des paramètres de production - Faire les test organoleptiques - Surveillance constante des produits sortant du four, vérifier la conformité par rapport aux standards et avertir les boulangers si problème - Enregistrer les interventions, problèmes et pièces utilisées dans le registre de suivi des machines- Faire les réglages au four
Nettoyage des machines et équipements dans la zone de travail : - Effectuer les opérations de nettoyage selon le plan de nettoyage défini - Utilisation du matériel spécifique pour la zone, de la méthode et des produits indiqués - Enregistrer les opérations réellement effectuées
Autres tâches : - Réapprovisionner les consommables lies à l’hygiène dans sa zone de travail - Réceptionner les matières premières et faire les contrôles à la réception - Stockage des matières premières : respect des règles relatives aux allergènes, frigo, seaux avec sacs entamé, FIFO, dates d’expiration, étiquetage,…
Profiel
Aanbod
Praktische informatie
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