FunctieomschrijvingVeresto is op zoek naar een
Verantwoordelijke Chef Catering en Events die voor de volledige keuken de operationele leiding zal nemen, inclusief de afdeling sociale maaltijden en zorgomgeving. Jij zorgt ervoor dat zowel de dagelijkse keukenactiviteiten als de catering voor evenementen soepel en efficiënt verlopen. Je hebt de eindverantwoordelijkheid over de kwaliteit van alle gerechten en de coördinatie van het cateringteam.
Wat ga je doen? - Keukenbeheer: Als chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken, inclusief de planning, organisatie en uitvoering van de maaltijden, zowel voor de zorgsector als voor catering en evenementen.
- Sociale maaltijden: Je hebt de verantwoordelijkheid voor de keuken die de sociale maaltijden verzorgt, met bijzondere aandacht voor kwaliteit, veiligheid, klanttevredenheid en innovatie.
- Teamleiding: Je stuurt het keukenteam aan en zorgt voor een goede werkverdeling. Je bewaakt de voortgang van de werkzaamheden en geeft leiding aan de medewerkers.
- Catering en Events: Je bent verantwoordelijk voor het organiseren en uitvoeren van catering voor diverse evenementen, van kleine tot grotere schaal. Dit omvat zowel de logistiek als de bereiding van de maaltijden, rekening houdend met de wensen van de klant.
- Kwaliteitscontrole: Je garandeert de hoogste kwaliteit van de maaltijden en de naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen binnen de keuken. Je voert regelmatig kwaliteitscontroles uit en zorgt voor de naleving van alle regelgeving.
- Budgetbeheer: Je beheert de keukenbudgetten en zorgt voor een kostenefficiënte werking zonder in te boeten op kwaliteit.
- Planning & Coördinatie: Je maakt en coördineert de werkroosters, zorgt voor voldoende personeelsbezetting en houdt rekening met de operationele behoeften van de keuken.
- Opleiding en ontwikkeling: Je ondersteunt de ontwikkeling van je team door middel van coaching, training en het delen van kennis.