Productiechef
Functieomschrijving
U staat in voor de mise-en-place, schikken en garneren van warme en koude gerechten, het coördineren en superviseren van de werkzaamheden van de keukenhelpers.
Uw taken:
- U doet mise-en-place voor de gerechten van het dagmenu.
- U geeft werkinstructies aan het keukenpersoneel voor de mise-en-place, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van het keukenmateriaal.
- U staat in voor de uitschep van de warme gerechten (onder supervisie van de chef gerant)
- U zorgt voor een constante kwaliteit en bewaakt de conforme temperaturen.
- U ruimt uw afdeling op.
- U controleert en verwerkt voedseloverschotten.
- U controleert kwaliteit en versheid van de producten.
- U zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
- U controleert de voorraad en geeft bestellingen door aan de gerant.
- U staat in voor de orde, netheid en veiligheid in de keuken.
- U respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden.
- U signaleert storingen of defecten.
- U neemt deel aan werkoverleg met collega's.
- U geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of prestaties.
Profiel
- Je hebt een diploma Hotel en/of Grootkeuken en minimum 3 jaar
- beroepservaring.
- Je hebt zin voor orde en netheid en je hebt een grondige kennis van HACCP.
- Je hebt een verzorgd voorkomen.
- Je bent klantvriendelijk en servicegericht.
- Je bent PC-vaardig.
- Je spreekt vlot Nederlands.
- Je kan in een team werken.
- Je bent in het bezit van een geldig rijbewijs type B.
Aanbod
- Contract van onbepaalde duur
- 30.4 uren per week 7.00 tot 15.00 1
- af en toe weekendwerk.
- Werkzekerheid binnen een succesvolle onderneming
- Aangename werksfeer met toffe collega’s
- Hospitalisatieverzekering na één jaar dienst
- Competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring cfr. Barema’s
- extra legale voordelen
- Training op de werkvloer
- Reële doorgroeimogelijkheden
- werken voor de wereldleider in het leveren van foodservice en diensten, waar de medewerkers staan voor :
- 'Winnen via teamwork'
- 'Openheid, vertrouwen en integriteit'
- 'Nemen van verantwoordelijkheid'
- 'Passie voor kwaliteit' en een 'can do-mentaliteit'