KOK in woonzorgcentrum

Het keukenteam van vzw OLV Gasthuis bereidt dagelijks lekkere maaltijden voor de bewoners van onze woonzorgcentra, de gasten van ons Centrum voor Dagverzorging, de bewoners van onze assistentiewoningen en de medewerkers. Als kok sta je onder leiding van de chef-kok om de dagelijkse werking van de keuken in goede banen te leiden. Bij afwezigheid van de chef-kok ben jij de eindverantwoordelijke voor de maaltijden. · Je staat samen met een hulpkok in voor de bereiding van de maaltijden, rekening houdende met de hygiënische, nutritionele en HACCP-normen. · Je ondersteunt je collega’s van het keukenteam met jouw kennis en stuurt hen waar nodig aan. · Je werkt mee aan de kwaliteit en orde en netheid in de keuken (temperaturen checken, bestellingen verwerken, controle en onderhoud toestellen,…) en voert hiervoor een aantal administratieve taken uit.

· Je hebt ervaring als kok en/of een getuigschrift kok grootkeuken. · Je beheerst de gangbare culinaire technieken en hebt kennis van HACCP. · Je bent in het bezit van een rijbewijs
KWALITEITSVOL WERKEN · Je kent alle geldende regels rond hygiëne en voedselveiligheid en past deze consequent en nauwgezet toe. · Je werkt ordelijk en gaat op een veilige en respectvolle manier om met het keukenmateriaal (en de middelen van de organisatie). · Je doel is om, samen met het volledige keukenteam, onze bewoners dag na dag te laten genieten van hun maaltijden. Je luistert hiervoor ook naar hun behoeften. SAMENWERKEN · Je kent de sterke en minder sterke punten van jezelf en de collega’s en laat iedereen de ruimte om in zijn/haar eigenheid optimaal te functioneren. · Je voorkomt conflicten en helpt ze indien nodig op te lossen. Je versterkt de samenhorigheid en de goede sfeer binnen het team. · Je leeft afspraken met leidinggevenden en met collega’s na. · Je communiceert respectvol en eerlijk met je collega’s.
ORGANISEREN EN ZELFSTANDIGHEID · Je kan met de nodige instructies zelf aan de slag en stuurt bij indien er fouten optreden. · Je organiseert je om taken tijdig en volledig af te werken. · Je neemt je verantwoordelijkheid op om het gezamenlijk resultaat te bereiken. Je neemt initiatief waar nodig. FLEXIBEL · Je kan overweg met diverse taken, wisselende prioriteiten en plotse veranderingen. · Je toont bereidheid om te leren en mee te groeien met veranderingen.