instructeur keuken met basiskennis zaaltechnieken (bepaalde duur)

VDAB Antwerpen is op zoek naar een instructeur keuken met basiskennis zaaltechnieken. Ben jij die enthousiaste collega die professionele uitdagingen niet uit de weg gaat? Beschik jij over de technische kennis en vaardigheden op vlak van keukentechnieken met al de pluspunten en uitdagingen? Heb je coachende vaardigheden om onze cursisten te begeleiden op maat om zo de juiste competenties te verwerven? Misschien word jij dan de instructeur die wij zoeken! Om te starten in deze job hoef je geen ervaring te hebben als opleider. Takenpakket:

• VDAB-opleidingen verlopen erg gevarieerd. De nadruk ligt op “al doende leren”, dus naast instructie geven, begeleid je ook zelfstudie en gebruik je digitale tools en opleidingspakketten.
• VDAB draagt inclusie hoog in het vaandel. Als instructeur geef je les aan mensen met verschillende achtergronden en verschillende opleidingsniveaus, waarbij jouw manier van lesgeven en de inhoud van de opleiding aangepast is aan het doelpubliek.
• Op de hoogte blijven van evoluties in het vakgebied zodat het programma dat gegeven wordt steeds up to date is aan de modernste technieken.
• Contact houden met de bedrijfswereld, zodat je de cursisten kan ondersteunen in het vinden van stages en werk.
• Het opleidingsaanbod verder uitwerken in samenwerking met collega-instructeurs.
• Controleren of de arbeidsprocedures en de HACCP normen worden nageleefd.
• Voorraden opvolgen, tekorten vaststellen en bestellingen plaatsen.
• Onderhoud van de installaties in de keuken voorzien.

Kennis en vaardigheden:

• Je hebt een voorbeeldfunctie in gedrag en kennis over je vakgebied en veiligheidsaspecten.
• Je plant en bereidt de opleidingen voor.
• Je observeert en evalueert de cursisten bij het uitvoeren van de leeropdrachten en rapporteert hierover.
• Je beheert de afdeling op materieel vlak, rekening houdend met de aspecten ‘welzijn op het werk, veiligheid en milieu’.
• Je hebt kennis van vakterminologie, keukentechniek, keukenapparatuur en -materialen en hun toepassingen, keukenorganisatie, menuleer, diverse bereidingen, aankoop van goederen, bestellingen, stockbeheer, kostprijsberekening, hygiëne in de keuken en veiligheid.
• Je hebt voldoende ‘zaalkennis’ om bij afwezigheid van de instructeur zaaltechnieken toch op een correcte manier eten te serveren.

plaats van tewerkstelling: Somersstraat 22, 2018 Antwerpen. Als instructeur ben je dagelijks aanwezig op de werkvloer tijdens de opleidingen die starten om 8.00u. Meer info?

• vragen over de functie-inhoud Thomas Ruys, teamleider, Toon nummer0479/61 56 92
• vragen over de selectieprocedure: Kirsten Van Roey, coördinator werving & Loopbaan, Toon emailadreshrm.antwerpen@vdab.be

Je hebt een bachelordiploma* én je hebt minimum 3 jaar voltijdse restaurant praktijkervaring (als kok of hulpkok) in de laatste 5 jaar. Je ervaring toon je aan via het portfolio (zie sollicitatieformulier). OF Indien je niet in het bezit bent van het gevraagde diploma, dien je 6 jaar voltijdse restaurant praktijkervaring (als kok of hulpkok)te bewijzen in de laatste 10 jaar. Deze ervaring toon je aan via het portfolio (zie sollicitatieformulier). Als je je diploma buiten de Benelux behaalde, moet je bij aanwerving een attest van de Vlaamse overheid voorleggen waaruit blijkt dat je diploma volledig gelijkwaardig verklaard is met het vereiste diploma. Je kunt dat attest aanvragen bij NARIC-Vlaanderen: Toon websitehttp://naricvlaanderen.be/. Behaalde je het vereiste diploma niet in het Nederlands of heb je geen diploma dat overeenkomt met het niveau van de functie (omdat je in aanmerking komt op basis van een toegangsbewijs of ervaringsbewijs)? Toon dan bij je aanwerving aan dat je geslaagd bent voor een taalexamen “artikel 7” bij Toon websitewww.werkenvoor.be. * Of een ander diploma of getuigschrift dat toegang geeft tot het niveau B binnen de Vlaamse overheid (de volledige lijst vind je hier: Toon websitehttps://overheid.vlaanderen.be/Bijlage02) of je bent reeds tewerkgesteld in niveau B bij de diensten van de Vlaamse overheid.