Hulpkok / Souschef (met diploma) Voltijds
Functieomschrijving
Eau de Gand te Gent is een kleinschalig woonzorgcentrum net buiten de stad. Ons huis telt 54 bewoners en een 50-tal medewerkers. Een hart voor zorg, huiselijkheid en het familiale karakter staan centraal voor elk personeelslid die in Eau de Gand werkt. We werken vandaag aan een project specifiek voor personen met dementie, hiermee willen wij verdere expertise opbouwen, met implementatie van kleine leefgroepen, een fixatie-arm beleid en een sterke palliatieve omkadering. Dit doen we als een multidisciplinair team: niet enkel de zorg en KELA, maar ook de keuken, administratie en het onderhoud spelen een belangrijke rol in onze individuele zorg naar de residenten. Ter versterking van het WZC Eau de Gand te Gent zijn wij momenteel op zoek naar een nieuwe collega die wil meebouwen aan onze toekomst, hulpkok of souschef voltijds of deeltijds en voor onbepaalde duur.
De warme keuken kookt dagelijks voor 120 personen met verse producten. Voor een uitgebalanceerd menu doen wij beroep op de expertise van Culinoa. Hulpkok / keukenmedewerker De hulpkok bereidt en verdeelt de maaltijden, met inachtneming van de procedures, de HACCP-normen en de ethische en deontologische regels. Naast koken en assistentie bij koken in warme en koude keuken, wordt eveneens van u helpt aan de centrale vaat : onderhouden van buffetwagens, keuken- en eetgerei. Hij of zij waakt over het onderhoud van het keukenmaterieel en van de keukenlokalen. Hij of zij waakt over de kwaliteit van de maaltijden en de tevredenheid van de verbruikers.
De warme keuken kookt dagelijks voor 120 personen met verse producten. Voor een uitgebalanceerd menu doen wij beroep op de expertise van Culinoa. Hulpkok / keukenmedewerker De hulpkok bereidt en verdeelt de maaltijden, met inachtneming van de procedures, de HACCP-normen en de ethische en deontologische regels. Naast koken en assistentie bij koken in warme en koude keuken, wordt eveneens van u helpt aan de centrale vaat : onderhouden van buffetwagens, keuken- en eetgerei. Hij of zij waakt over het onderhoud van het keukenmaterieel en van de keukenlokalen. Hij of zij waakt over de kwaliteit van de maaltijden en de tevredenheid van de verbruikers.
- Bereiding van de maaltijden en waken over de verdeling van de maaltijden in de kamers van de bewoners,…
- Naleven van de hygiëneregels en erop toezien dat deze door het personeel in acht worden genomen, onderhouden van de keukenlokalen en het keukenmaterieel, waken over de opslag en de bewaring van de voedingsmiddelen, …
- Controleren van de ontvangen leveringen
- Deelnemen aan de evaluaties en de opleidingen.
Profiel
Wat verwachten wij van jou :
- U hebt een beroepsopleiding, technische opleiding gevolgd tot kok
- Goede kennis van de culinaire organisatie en productie
- Kennis van het controlesysteem FAVV
- De regels betreffende voedselhygiëne kennen en naleven (HACCP-normen)
- In staat zijn om binnen een keukenteam te functioneren
- Kennis van een gastronomische keuken die aangepast is aan collectieve maaltijdverstrekking binnen een gezondheidsinstelling is een pluspunt
- Dynamisch en professioneel zijn
- respectvolle, empathische en klantgerichte houding ten aanzien van cliënten (bewoners en familie)
Aanbod
- Een afwisselende functie in een stimulerende omgeving
- Dankbaarheid van de bovenste plank
- Tewerkstelling in een gezellig, hedendaags, nieuw gebouw (opening maart 2020)
- Meewerken aan een uniek kleinschalig project in Gent
- Kansen tot bijscholing zowel op persoonlijk als professioneel vlak
- Creativiteit en inspraak
- werkplek aan de rand van centrum Gent, buiten de lage emissiezone, met ondergronds parking (gratis)
- een dynamisch team samen met chef kok, kok en logistiek medewerker vaat
- De stabiliteit van een vast contract
- Een voltijdse tewerkstelling, steeds bepreekbare planning met een goede work/life balance tot gevolg
Jobtime te bespreken (80% is ook mogelijk) - Ochtendshift van 6u tot 14u06 (30 min pauze) of van 7u tot 15u06- 1/2 of 1/3 weekends
- Een marktconforme verloning met overname relevante anciënniteit
- Een woon-werkvergoeding - fietsvergoeding
- Maaltijdcheques
- Goedkope, zeer lekkere maaltijden aan tarief van maaltijdcheque nl 4,59 euro
Anderen bekeken ook
Vorige
van
Volgende