Bakkerij Carl is een team van gepassioneerde collega's dat elke dag ambachtelijke, verse en smaakvolle producten aanbiedt. Heerlijk vers brood, krokante pistolets, koffiekoeken, charcuterie, belegde broodjes of meeneemgerechten. Onze missie is de beste te zijn in onze sector. Topkwaliteit van onze producten en een uitmuntende klantenservice zijn standaard voor ons team. Voor de ondersteuning van onze groeiambities en verdere uitbreiding van onze productiesite, zijn we op zoek naar een
ervaren patissier (nachtploeg). In deze rol werk je binnen de productie aan kraakverse producten voor onze klanten.
Wat valt onder jouw verantwoordelijkheid? - Je bouwt een goede productkennis op (taarten, tarteletten, pateekes, ...);
- Je bereidt en verwerkt recepturen (beslag, deeg, vulling, ...) volgens interne afspraken. Dit kan zowel manueel als machinaal gebeuren;
- Je zorgt voor een mooie afwerking en decoratie van de patisserieproducten (vullen, opspuiten, glaceren, garneren en decoreren);
- Je bent ook verantwoordelijk voor het verpakken, etiketteren, koelen, vriezen en/of presenteren van (tussen)producten;
- Je signaleert afwijkingen en fouten in het productieproces op gebied van receptuur, hygiëne en veiligheid. Je werkt conform de voorschriften en wettelijke standaarden zoals de HACCP-normen;
- Je verwerkt productielijsten op een correcte manier zodat zeker alle producten worden verwerkt;
- Je duidt alles correct aan op de verdeellijsten;
- Je werkt nauw samen met de andere collega's binnen de productie om de productieprocessen vlot te laten verlopen. Open en proactieve communicatie vormen de basis;
- Je bewaakt de kwaliteit van de producten;
- Je zorgt steeds voor een ordelijke werkplek (opruimen en schoonhouden van werkruimtes en machines). Je houdt ook de controlelijsten bij wat betreft schoonmaak en hygiëne.
2024MEC