F&B manager resto Leo

Resto Leo is ondertussen een vaste waarde in het provinciehuis van Oost-Vlaanderen. In ons (nieuwe) restaurant koken we met Lekker Oost-Vlaamse streekproducten en ontvangen we dagelijks ongeveer 200 medewerkers in dit ‘personeelsrestaurant’.

Maar resto Leo is veel meer dan dat want externe klanten zijn hier ook welkom voor ontbijt, lunch, een koffie met gebak, een biertje met een tapa en we verzorgen de volledige catering bij zaalverhuur. Goed voor zo'n 600 kleine en grotere cateringopdrachten per jaar. In de resto verkopen we ook geschenkpakketten (en enkele losse producten). Alle producten komen toe in Leo en worden daar ingepakt en afgehaald (of verstuurd).

We doen dit met een mooi en ervaren team van een chef, sous-chef, een cateringverantwoordelijke, 5 polyvalente medewerkers en een afwasteam. We zijn op zoek naar een F&B manager die resto Leo en het team komt ondersteunen en operationeel zal leiden.

In het restaurant met circa 220 zitplaatsen (exclusief terras) leggen we de klemtoon op lokale en gezonde voeding. We willen het concept Lekker Oost-Vlaams promoten bij zowel het personeel als bij externe klanten die we willen aantrekken. Er is geen bediening aangezien er wordt gewerkt volgens selfservice concept.

Ben jij gepassioneerd door horeca, grootkeuken, catering en lokale voeding?

Draag jij hospitality en service hoog in het vaandel?

Kan je een team motiveren en heb jij een goede personeelsplanning in de vingers?

Stel je graag menu’s (en kostenberekening) samen en beheer je graag bestellingen?

En ben je bovendien op zoek naar een nieuwe uitdaging?

Wij bieden jou de gepaste job!

Jij zal verantwoordelijk zijn voor het managen van alle activiteiten van de F&B-outlets: met name het restaurant, de bistro, de cateringopdrachten en de webshop met geschenkpakketten.

De hoofdtaken hierin zijn de personeelsplanning, coördinatie van alle aanvragen, de algemene communicatie, het opstellen van het menu en het plaatsen van bestellingen (ondersteund door de chef). Je bent ook bereid om de handen uit de mouwen te steken en operationeel in te springen waar en wanneer nodig.

Je bent de motivator en coördinator van jouw team en zorgt voor de dagelijkse operationele perfectie.

Je zorgt voor het budget en de rapportering van je departement en voert de nodige controles uit. Je rapporteert aan de directie van Erov.

Samen met je team streef je steeds naar verbetering en ga je geen enkele uitdaging uit de weg. Je hebt een hart voor onze gasten en klantentevredenheid staat op nummer één in je prioriteitenlijstje.