Sushichef/sushi man/ sushiwoman

Wij openen binnenkort een nieuw restaurant in Aalst, waar we onze klanten zowel in de zaak als voor takeaway willen bedienen met de beste sushi en service. Om ons team te versterken, zijn we op zoek naar een ervaren sushichef die als hoofd sushiman bij ons komt werken. Wat wij zoeken Als sushichef ben je verantwoordelijk voor het bereiden van de sushirijst, het voorbereiden van de ingrediënten en het maken van verschillende soorten sushi, waaronder nigiri’s, maki’s, California rolls, special rolls, tartaars, ceviche en meer. Je hebt ruime ervaring met het verwerken van vis en zeevruchten en weet deze ingrediënten op de juiste manier te snijden en bereiden. Hygiëne en veiligheid staan bij jou voorop, en je volgt altijd de benodigde richtlijnen. We zoeken iemand die zelfstandig kan werken, zijn tijd goed kan plannen en oog heeft voor detail, zowel in de bereiding als de presentatie van de gerechten. Wat we van jou verwachten

• Je hebt minimaal 1 jaar ervaring als sushichef of in een soortgelijke functie.
• Je bent bekend met de Aziatische keuken en hebt een passie voor het maken van sushi.
• Je hebt een nauwkeurige en efficiënte werkhouding, waarbij je steeds kwaliteit levert.
• Je zorgt voor een hygiënische werkomgeving en respecteert alle veiligheidseisen volgens de geldende regels.
• Je hebt een goede werkmentaliteit en kunt goed omgaan met drukte in de keuken.

• Je bent beschikbaar in het weekend en kunt zowel dag- als avonduren werken
• Je werkt op feestdagen wanneer nodig
• Spreekt Nederlands of Engels of Frans (1 taal is voldoende)