Kok brasserie

Onze klant is een brasserie die zal opstarten in Heusden-Zolder. De deuren gaan open midden februari 'and there is lots to do'. Ze wensen hier een mooi aanbod te creëren van gerechten uit een Frans-Belgische keuken. Heb je zin om mee te bouwen aan dit project en een voetafdruk te plaatsen?

In deze nieuwe brasserie in Heusden-Zolder ga je aan de slag als kok. Je krijgt een mooi pakket aan dagelijkse taken:

- Je doet mee de mise-en-place voor een drukke service, een goede voorbereiding is van groot belang in deze zaak. Zo kan de service vlot verlopen.
- Je bent kok en dat wilt zeggen dat je zowel de koude als de warme kant beheerst. Je waakt over de bereidingen van vlees, vis en andere warme gerechten zodat deze picobello de deur uitgaan.
- Je bent ook creatief bezig. Je denkt mee na over nieuwe suggesties, eventuele aanpassingen, etc.
- Je ondersteunt de chef bij het maken van bestellingen, stocktelling, etc.
- Je helpt mee met het opruimen en proper houden van de keuken. Een propere werkplaats is veel aangenamer om in te werken.

Voor het profiel van kok in deze bistro/brasserie in Heusden-Zolder, zijn we op zoek naar volgende profiel:

- Je hebt al minstens vier jaar ervaring in een druk bezochte brasserie, waarvan twee jaar aan de warme kant.

- Je bent stressbestendig.
- Je bent graag met voeding bezig.
- Je bent zelf een echte teamplayer. Dit team hangt nauw samen en zien graag hun nieuwe collega komen.
- Je hebt geen probleem met weekendwerk.
- Je bent graag creatief bezig en experimenteert graag.
- Heb je ervaring met 'fruits de mer' gerechten, dan speelt dit ook in je voordeel.
- De opening van de zaak is voorzien voor midden februari. Indien je tussen begin en midden februari zou kunnen opstarten, zou dat ideaal zijn.