Wie zijn wij? Wij zijn een gerenommeerde hotelgroep die actief is in het hart van Gent, België, met in haar beheer deze drie uitzonderlijke hotels: het
Ghent Marriott Hotel, Residence Inn & Holiday Inn Express & Suites. Het
Gentse Marriott hotel staat trots in het historische stadscentrum, aan de oevers van de Leie in de middeleeuwse haven. Met 150 luxueuze kamers, 9 veelzijdige vergader- en evenementenruimtes, een gerenommeerd restaurant en een charmant terras met uitzicht op de Leie is het een baken van gastvrijheid in de stad.
Midtown Grill is hét steakhouse van Gent, beroemd om zijn topkwaliteit vlees en intense smaken, allemaal in de stijlvolle setting van het
Ghent Marriott Hotel. We zoeken een enthousiaste en gedreven
sous-chef om ons team te versterken en onze gasten een onvergetelijke dinerervaring te bezorgen. Als
Sous-chef werk je nauw samen met de Executive Chef om ervoor te zorgen dat het team elke keer uitstekende service levert, in overeenstemming met de bedrijfsnormen. Het hotel beschikt over de Poppi Lounge Bar & Terrace, het Midtown Grill Restaurant, 24/7 Roomservice en uitgebreide banketfaciliteiten.
- Je zorgt ervoor dat de hoge kwaliteit van eten en service consistent wordt aangeboden in alle voorzieningen. Je werkt samen met de Executive Chef om kwaliteitscontroles door te voeren waar nodig.
- Je traint en ontwikkelt het team proactief, zodat we niet alleen voldoen aan de verplichte trainingsvereisten, maar ook actief capaciteiten opbouwen en een cultuur van ontwikkeling binnen de afdeling bevorderen.
- Je zorgt ervoor dat teamdoelstellingen en individuele KPI’s worden behaald, terwijl je de hoogste normen van netheid en naleving binnen de keuken handhaaft. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor voorraadbeheer in de keuken, waarbij je zorgt voor een effectieve rotatie en afvalbeheer. Je plaatst bestellingen in lijn met de huidige behoeften en binnen de budgetparameters.
- Je helpt bij het ontwikkelen en implementeren van nieuwe menu’s voor de verschillende outlets, zodat onze gasten altijd kunnen genieten van verse, smaakvolle, seizoensgebonden gerechten.
Bij het Marriott Gent kom je terecht in een familie van gepassioneerde mensen die weten dat de beste zijn niet altijd betekent dat je de klok rond moet werken.
Aangezien je verantwoordelijk bent voor het ondersteunen van het algehele succes van het foodprogramma en het toezicht op culinaire taken voor het restaurant, heb je minimaal 3 jaar relevante werkervaring nodig. Je beheerst het Engels en bij voorkeur ook het Nederlands. Daarnaast beschik je over uitstekende coachings- en communicatieve vaardigheden. Bij Marriott herkennen we dat mensen het hart van ons bedrijf zijn. Als wereldwijde leider zetten we ons in om onze wereldwijde gemeenschap te vertegenwoordigen en iedereen in staat te stellen het beste uit zichzelf te halen. In ruil daarvoor bieden we een toonaangevend salaris en een aantrekkelijk arbeidsvoorwaardenpakket. We zijn er trots op dat we investeren in jouw voortdurende loopbaanontwikkeling binnen dit fantastische merk.