Responsable Procédés/Laboratoire

Chez MAASH, nous réinventons l'industrie alimentaire avec des solutions innovantes basées sur des mycoprotéines durables. Nos produits combinent performance culinaire et empreinte écologique réduite. Fondée en 2021, notre entreprise connaît une croissance rapide, soutenue par plusieurs prix et un financement stratégique.

En tant que Responsable Procédés/Laboratoire, vous serez en charge de superviser et d'optimiser l'ensemble des opérations de production liées aux procédés. Vous jouerez un rôle clé dans le pilotage des processus, le management des équipes et l'atteinte des objectifs de production.

Sous la responsabilité directe du Directeur de site vous aurez notamment pour mission de :

Pour la partie procédé/production :

Superviser les opérations de production (fermentation, filtration, ...) et piloter vos équipes pour assurer la qualité, l'efficacité et la conformité des produits et processus (réglementaire,...).
Participer à l'élaboration du planning de production et gérer les ressources nécessaires (matières premières, équipements, etc.).
Maîtriser les process - améliorer les procédés et processus existants et mettre au point les nouveaux.
Piloter la démarche d'amélioration continue en coordination avec le groupe
Mettre en place les standards de fabrication.
Identifier et analyser les dysfonctionnements des procédés et processus.
Garantir le respect des normes de sécurité, d'hygiène et de qualité (ISO, HACCP, BPF, etc.).
Mettre en place des indicateurs de performance (KPI) et assurer un reporting régulier à la direction.

Pour la partie laboratoire :

Encadrer et superviser l'équipe du laboratoire.
Collaborer avec les départements France, Belgique pour le transfert technologique et l'amélioration des procédé.
Mettre en place des procédures d'amélioration continue pour optimiser les performances du laboratoire.
Assurer le contrôle qualité des produits et des procédés en conformité avec les normes en vigueur.

Pour la partie management d'équipe :

Être garant de la sécurité et du règlement intérieur pour les salariés ; faire appliquer les consignes et règles de sécurité, générales et particulières.
Planifier l'organisation du travail des collaborateurs sur différents rythmes de travail (espaces, flux, moyens humains et matériels).
Animer au quotidien sur le terrain les équipes en impulsant une culture qualité / respect produits et sécurité des personnes.
Participer au maintien d'un bon climat social
S'assurer de la montée en compétence et de la polyvalence de ses équipes

Diplôme d'ingénieur ou master (BAC+5) en biochimie, ou génie des procédés, génie chimique, fermentation
Expérience significative (2 ans minimum) dans un poste similaire
Anglais, TOEC mini 750, Expertise en fermentation : gestion de bio-réacteurs, culture de microorganismes,
Maîtrise des outils analytiques associés aux processus de fermentation (chromatographie, spectroscopie, etc.).
Connaissances solides en microbiologie et biochimie appliquées.
Expérience en gestion de projets et transfert de technologie.
Expérience en gestion d'équipe
Capacité à analyser et optimiser les performances des systèmes de production.

Qualités personnelles

Leadership et esprit d'équipe.
Rigueur scientifique et souci du détail.
Capacités analytiques et résolution de problèmes.
Autonomie et organisation.
Ouverture d'esprit
Capacité de fédérer ses équipes
Proactif dans communication