Kok

Bij Sint-Trudo staan we dichtbij de patiënt én dichtbij elkaar. Met onze mensgerichte aanpak garanderen wij de beste zorg voor onze patiënten. Door korte communicatielijnen en een warmhartige werksfeer creëren we samen een toegankelijk en open ziekenhuis voor onze medewerkers.Met onze professionele omkadering, wederzijds respect, stimulerende begeleiding en ruimte voor flexibiliteit tonen we onze betrokkenheid en uiten we ons vertrouwen in elkaar. Zo vormen we samen één team met één doel. Je zal je dus snel een deel van het team voelen en jouw kwaliteiten ten volle kunnen ontplooien. Elke dag kan jij hier een wezenlijk verschil maken voor collega’s en patiënten. Zo werk je gelukkigerVoor onze productiekeuken zijn we op zoek naar een kok:

• Je controleert de kwaliteit en de versheid van de producten, brengt de ingrediënten samen en bereidt de maaltijden voor volgens de vooropgestelde recepten, rekening houdend met de dieetvereisten en de HACCP normen.
• Je volgt het kookproces op volgens het online Duality Guard systeem.
• Je controleert systematisch het kookproces en de temperaturen.
• Je registreert de voedingsingrediënten.
• Je controleert de temperaturen van de koelkasten en diepvriezers.
• Je zet de bestellingen van ingrediënten en producten op de juiste plaats.
• Je ruimt de keuken op.
• Je controleert en verwerkt voedseloverschotten.
• Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
• Je houdt koelkast en diepvries ordelijk en schoon.
• Je controleert voorraad en zorgt voor de nodige bestellingen, controleert kwaliteit en kwantiteit leveringen, signaleert afwijkingen en stuurt niet conforme of verkeerde leveringen terug naar de leverancier.
• Je maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon.
• Je staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken.
• Je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden.
• Je bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties.

Dit zoeken we in jou

• Je bezit een diploma BSO met een specialisatiejaar van grootkeuken kok.
• Je bezit kennis van culinaire technieken.
• Kan werken met de nodige keukentoestellen.
• Je bezit kennis van de regels en procedures inzake hygiëne en het naleven van de HACCP normen.
• Je hebt een goede kennis van kooktechnieken, voedingswaren, dieetleer en hygiënevoorschriften.
• Goede productkennis.
• Je bent positief ingesteld.
• Je bent klantgericht en hebt zin voor initiatief.
• Je bent bovendien een teamplayer.
• Je voelt je goed binnen een fijne sfeer, waar teamwork en collegialiteit belangrijke waarden zijn.
• Je hebt zin voor orde en netheid.
• Je beschikt over grote verantwoordelijkheidszin.
• Je bent flexibel en stressbestendig.