Voor de verdere groei van De Nekker in Mechelen, een team van 90 enthousiaste medewerkers, zoeken wij een Food & beverage verantwoordelijke Word jij de nieuwe, toffe collega die de gastvrije en zeer toegankelijke eet- en drinkbeleving van de bezoekers, continu naar een hoger niveau tilt?
- Je staat in voor het beheer van de F&B van De Nekker en zorgt ervoor dat deze kwalitatief, veilig, productief en tot tevredenheid van de bezoekers is.
- Je voorziet in een kwaliteitsvol, afwisselend en creatief standaardmenu tegen een scherpe prijs en een meer specifiek uitgebreid aanbod voor feesten, vergaderingen en events.
- Je hebt de leiding over een veertien-tal koks en cafetaria medewerkers en slaagt erin om hen optimaal en goed opgeleid in te zetten en continu naar verbeteringen toe te laten werken.
- Je staat in voor het kostenbewust bestellen van de voedingswaren, het voorraadbeheer, de naleving van de controleprocedures zoals de cash-control en voedselveiligheid.
- Conform de HACCP-wetgeving zet je in op het voldoen aan strenge hygiëne-eisen.