Coordinateur cuisine

Du café, du thé et du potage gratuits ; la possibilité de prendre le repas de midi dans notre self au prix préférentiel de 6,5€ pour un menu trois services
Un lieu de travail en pleine campagne, avec de larges parkings, à seulement 1 km de la gare de Bertrix
Un travail diversifié dans une entreprise performante, engagée, durable où on pratique le respect, l'entraide, l'humain, l'autonomie et l'ingéniosité. Des objectifs affichés et soutenus par l'ensemble de notre MicroCosm'Ethicjobdescr

Imaginez-vous contribuer au bien-être quotidien de nos collaborateurs en leur concoctant de savoureux menus. Une mission captivante dans un MicroCosm'Ethic de toute beauté (400 collaborateurs, + de 50 ans d'existence, 30 millions de cosmétiques produits par an)

Pour réussir la recette, vous participerez à :

La conception des menus des selfs, crèches et écoles en suivant les exigences réglementaires (allergènes, grammages, etc...), participer à leur confection et procéder à leur publicité dans les délais convenus.
La mise en place de chaque membre de votre équipe en gérant les priorités et en tenant compte des aptitudes de chacun.
La bonne cohésion de l'équipe et la gestion des plannings de tous les membres de son équipe + l'encoder sur le système informatique.
Le contrôle et la mise en œuvre de l'auto-contrôle AFSCA pour assurer la traçabilité de chaque produit dans les règles.
L'organisation et le suivi de la qualité des livraisons aux structures collectives externes.
La gestion des réservations des salles.
L' achat et la gestion des stocks.
La promotion des services et activités du restaurant à travers différents médias.
Le suivi des demandes d'information et de remise de prix des clients.

Vous êtes titulaire d'un diplôme « Chef de cuisine de collectivité »
Vous êtes organisé et soucieux des règles d'hygiène
L' autorisation Aviq de travailler en ETA est un atout