Chefs beenhouwerij

Ben jij een ervaren beenhouwer met passie voor vlees en vakmanschap? Wij zijn op zoek naar een gedreven Chef Beenhouwer die ons team komt versterken!

Wat ga je doen?

Als Chef Beenhouwer ben je verantwoordelijk voor het verwerken, snijden en presenteren van hoogwaardige vleesproducten. Je werkt nauw samen met het verkoopteam om klanten te voorzien van de lekkerste vleeswaren.

Je taken omvatten onder andere:

• Het verwerken en portioneren van vlees volgens de hoogste kwaliteitsnormen.
• Het onderhouden van de werkplaats, inclusief de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Het voorbereiden van vleesproducten voor verkoop (marineren, kruiden, specerijen toevoegen, etc.).
• Verantwoordelijkheid voor het voorraadbeheer van vlees en bijbehorende producten.
• Klanten adviseren over de verschillende vleesproducten en de bereidingsmethodes.
• Zorgen voor een nette, schone en veilige werkplek.

Wat verwachten we van jou?

• Minimaal 2 jaar ervaring als beenhouwer, bij voorkeur in een leidinggevende rol.
• Diepgaande kennis van vlees, snijtechnieken en de bereidingswijze van verschillende vleesproducten.
• Leiderschapskwaliteiten en het vermogen om een team te motiveren en aan te sturen.
• Klantgerichte instelling: je hebt oog voor kwaliteit en klanttevredenheid.
• Nauwkeurigheid en oog voor detail.
• Flexibiliteit: je werkt in een dynamische omgeving waar geen dag hetzelfde is.
• Ervaring met HACCP en andere hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.