Chefkok met Management Skills - LESS Eatery

Als zelfstandig werkende ervaren keukenchef sta je in voor de goede werking van het ganse keukenteam. Je hebt een belangrijke ervaring als keukenchef maar beschikt tevens over hele goede management skills. Doel: Je leidt en coördineert alle keukenactiviteiten. Je bent verantwoordelijk voor het aansturen van het keukenteam, het waarborgen van de kwaliteit van de gerechten en het handhaven van veiligheids- en hygiënenormen. Samen met je team werk je aan het creeëren van een culinaire ervaring die voldoet aan de verwachtingen van de gasten en de visie en missie van het restaurant. Je bent hands-on en stuurt op een coachende manier jouw keukenteam aan en staat tussen hen om uit te leggen, bij te sturen en te controleren. Je zorgt tevens ook voor een optimale sfeer in de groep telkens met als doel de vooropgestelde kwaliteit en targets te behalen. Taken:

• Leiderschap in de keuken aan de hand van coaching
• Beheer algemene HR
• Kwaliteit van de gerechten
• Voorraadbeheer en -planning
• Kwaliteitscontrole
• Boekhouding en administratie

• Je hebt leiderschap kwaliteiten op een coachende manier
• Je hebt oog voor kwaliteit en detail
• Voorraadbeheer en -planning heeft geen geheimen meer voor jou
• Je bent enthousiast en heeft een drive om de vooropgestelde targets te behalen
• Ook het gedeelte administratie werk je nauwkeurig uit (HR/Bestellingen/Planning)