Chef of sous-chef met doorgroeimogelijkheden
Functieomschrijving
Stokerij Rubbens omvat naast de stokerij en brouwerij een bruisende brasserie en feestzaal. We zijn een dynamische KMO met zin voor het ondernemerschap en dragen kwaliteit en autenticiteit hoog in het vaandel. Voor de verdere ontwikkeling van de brasserie zijn we op zoek naar een Chef. Ben je sous-chef en heb je ambitie? We voorzien de nodige begeleiding om door te groeien tot Chef. Volgende taken maken onderdeel van jouw takenpakket. - Coördinatie van de processen in de keuken. - Opmaken van de personeelsplanning. - Plaatsen van bestellingen en controleren van de kwaliteit van de goederen. - Uitwerken van suggesties en menu's. - Leidinggeven aan het keukenteam +/- 12 personen (vaste medewerkers, flexi's, studenten) - Berekenen van de foodcost.
Aanbod
- Een reeds zeer goed werkende organisatie - Een professioneel keukenteam - Grote ruime keuken, uitgerust met professioneel materiaal. - Een stabiel klantenbestand. - Loonsvoorwaarden te bespreken in onderling overleg