Chef-kok brasserie | events
Functieomschrijving
Taken
Je neemt de lead in de keuken, waar het belangrijk is om onder druk kwalitatieve gerechten door te geven.
Je kan werken in team en stuurt het keukenteam aan. Je neemt de nodige verantwoordelijkheid, communiceert vlot, en streeft mee naar een vlotte werking van de brasserie.
Je draagt de verantwoordelijkheid over de dagelijkse taken mbt uitvoerende taken keuken, planning, HACCP normen, netheid in de keuken, planning van het keukenteam, uitwerken menu’s.
Je wordt hoofdzakelijk ingeschakeld in de brasserie (overdag), maar staat ook open voor (avond-) events.
Taken zijn oa.:
- Zelfstandig runnen van de brasseriekeuken
- Opmaken van menu’s
- Opmaken planning + aansturen keukenteam
- opkuis & proper houden van de werkplek volgens haccp normen
Profiel
Je werkt graag in team, maar kan ook alleen je mannetje staan en kan onder druk de kalmte bewaren. Je werkt met veel respect voor collega’s en kan efficient en net werken. Je hebt een verantwoordelijkheidszin en streeft er naar om elke keer opnieuw perfecte borden af te leveren. Je hebt zin om mee te schrijven aan een groeiend verhaal in de Fort Napoleon belevingsbrasserie!
Je kan zo snel mogelijk starten.
Aanbod
- Een uitdagende job binnen de dynamiek van een groeiende horecazaak en eventlocatie
- Een contract voor onbepaalde duur
- Je werkt minstens 38u per week. Hoofdzakelijk van woensdag tem zondag, 9u – 18u.
Het uurrooster is bespreekbaar en kan afwisselen naargelang seizoen of periode.
van