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Charcutier
- Unique Mt Saint Guibert
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Chef Boucher
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Charcutier
- Unique Mt Saint Guibert
- Wavre
Notre client est actif dans la production de foie gras et de magrets ainsi que les charcuteries/charcuteries fines.
Charcutier
Description de la fonction
Vous feriez des préparations diverses comme :
- Pâtés
- Terrines
- Cervelas
- Foie gras
- Magret farci au foie gras
Ainsi que d'autres types de charcuterie. Ils produisent aussi des charcuteries kasher.
Profil
- Vous êtes un charcutier ou boucher-charcutier expérimenté
- Vous devez connaître les méthodes de cuisson à basse température, les cuissons vapeurs ainsi que les techniques sous-vide
- Vous devez connaître les additifs qui permettent de garantir la durée de conservation des produits ainsi que les normes GMP
- Si vous êtes capable d'assumer un rôle de teamleader, c'est un plus
Offre
- Mission en vue d'engagement fixe après une période d'intérim probante
- Salaire selon la CP voire plus suivant expérience et CR de 8€
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