Cuisinier

travailler chez Refresh

Chez Refresh, l'être humain est au centre de nos préoccupations, c'est pourquoi nous donnons une grande importance à l'équilibre entre la vie privée et la vie professionnelle. En tant qu'entreprise sociale et démocratique, toute l'équipe s'investit à la mise en place d'une gouvernance partagée et faire de Refresh un projet collectif.

Le/la cuisinier.ère sera en équipe avec le chef de cuisine de Refresh afin de mener les missions suivantes : Incarner l'ensemble des valeurs du projet pour le transmettre autant à l'équipe qu'aux client.e.s et consolider et développer l'activité de restauration de midi, dans la mesure des ressources disponibles, pour faire de Refresh une référence en matière d'alimentation durable à Bruxelles., Production alimentaire

Travail créatif à partir de fournisseurs GOOD FOOD dans une logique zéro déchet ;
Cuisine et production pour le buffet chaud et froid et les caterings ;
Contacts et suivi des commandes auprès des fournisseurs ;
Gestion des stocks et des inventaires ;
Respect des couts et des délais, tenue du tableau des foodcosts et des recettes ;
Prévoir la gestion des restes dans une logique zéro déchet ;

Avec l'autre chef de cuisine

Contrôle et suivi du plan d'entretien et du plan de nettoyage ;
Contrôle et suivi des règles d'hygiène et de sécurité.

Expérience en pratique HORECA spécialisée alimentation durable
Aimer le travail des légumes et cuisine végétale
Connaissance en méthodes de conservation
Excellente organisation et esprit pratique
Bonne gestion du stress
Autonome et creatif.ve
Excellente capacité à travailler en équipe au sein d'une structure multi projetsjobdescr