Entreprise de catering à multi-sites, dédiée à fournir des expériences culinaires exceptionnelles. Si vous êtes passionné par la cuisine et voulez faire partie d'une équipe dynamique, nous aimerions vous rencontrer !
Cuisinier travaillant seul - 38h - Fernelmont
Description de la fonction
Responsabilités Professionnelles :
1. Service préparatoire :
Mise en place de tous les aliments chauds et froids ?? : potages, entrées, plats de résistance, sauces, salades, desserts, pâtisseries ??????
Cuisson de la viande, des poissons et de la volaille ?????? ; préparation de toutes les sauces ??
Préparation pour banquets ou buffets ?????
2. Pendant le service :
Préparation et finition des mets selon les commandes ?????
Disposition et garniture des aliments sur assiettes ou plats ???
Utilisation optimale des matières premières, présentation, goût et qualité ??
Instructions aux manœuvres de cuisine ???
Explication sur la composition des mets en réponse aux demandes des clients ??????
3. Après le service :
Débarrassage de la cuisine ??
Contrôle et traitement des restes de nourriture ??
Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits ??
Entreposage et conservation hygiénique des denrées alimentaires ??
Maintien de l'ordre et de la propreté dans les frigos et surgélateurs ????
Contrôle des stocks, réalisation des commandes nécessaires ??
Profil
Description du Profil :
Expérience : Minimum 3 ans en cuisine
Formation : Diplôme en arts culinaires ou expérience équivalente
Compétences :
Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation ?????
Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité ??
Capacité à travailler de manière autonome et en équipe ??
Permis B indispensable ??
Horaires : Flexible, horaires de jour, parfois en soirée, week-ends en alternance ??
Qualités personnelles : Organisation, créativité, rigueur et esprit d’équipe ??
Offre
Ce que Nous Offrons :
Contrat : Poste fixe, 38 heures par semaine
Horaires : De jour sans horaires coupés, parfois en soirée jusqu'à 19h00 ????
Mobilité : Indemnités kilométriques ?? et voiture de fonction après la période probatoire ??
Environnement de travail : Dynamique et stimulant ??
Opportunité de carrière : Perspective à long terme ?