emeis, expert en qualité de vie, recherche cuisinier-résidence le Thines
cuisinier-résidence le Thines
Description de la fonction
Afin de soutenir notre équipe cuisne de la résidence le Thines, nous sommes activement à la recherche d'un cuisinier(ère).
en tant que cuisinier(ère) vous assurier les taches suivantes:
1- Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des recommandations de l'équipe soignante.
2- Contrôler les préparations sur leur préparation, sur le plan gustatif et quantitafif. Rectifier si besoin.
3- Participer si besoin à la réalisation des traitements préliminaires des produits
4- Respecter les conditions de fabrication
5- Dresser les préparation en respectant les zones de fabrication
6- Assurer le service en salle à mange r pour les plats chauds
7- Réaliser les sorties alimentaires quotidiennes en respectant les dotations et les grammages
8- Respecter les recettes mises à disposition par le chef
9- Respecter les normes et les procédures et participer à la démarche qualité.
10- Respecter les règle d'hygiène
11- Contrôler ou faire contrôler les livraisons à la réception en relation avec le bon de livraison et de commande.
12- Veiller à la conservation des denrées alimentaire de la livraison jusqu'au stockage.
13- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins
14- Prendre soins et entretenir le matériel et les locaux de cuisine
15- Assurer le service de plonge.
16- Participer à la démarche qualité de la résidence , aux évaluations et aux formations.
Profil
d'un diplome de cuisinier
- vous avez envie de travailler au contacte des personnes agées.
- vous avez une copacité d'adaptation, d'organisation et de collaboration pluridisiplinaire
- Vous êtes dynamique et professionel
Offre
Contrat de remplacementjobdescr