Chef de cuisine traiteur événementiel

Choux de Bruxelles est une société située à Etterbeek, au cœur de l'Arsenal. Elle est active dans le domaine de l'Horeca : services traiteurs, lieux pour événements privés ou d'entreprises, restaurants, food-trucks, ...

Un profil Chef de Cuisine traiteur événementiel pour compléter son équipe traiteur.

Vous serez responsable de la préparation en atelier ainsi que de l'envoi des banquets.

Quelle sera votre mission ?

Vous supervisez l'équipe de cuisine et participez à la production des banquets
Vous élaborez les menus en collaboration avec le chef du groupe et faites preuve de créativité pour de nouveaux plats
Vous prenez en charge l'envoi de banquets
Vous formez, coordonnez et encadrez le personnel de l'équipe cuisine
Vous gérez la mise en place des préparations du menu
Vous assurez la qualité et la présentation des plats définis
Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous réalisez avec l'équipe des « finales / débriefings » » en fin d'événement afin d'optimiser et d'améliorer nos futurs événements

Vous êtes très flexible au niveau des horaires et disponible en fonction des pics saisonniers
Une expérience probante en restauration étoilée est indispensable
Une expérience préalable en tant que cuisinier dans le domaine du traiteur événementiel est un plus
Vous gérez bien le stress lors de gros événements et l'imprévu ne vous fait pas peur
Vous êtes attentif aux détails, impliqué et réactif avec un réel esprit d'équipe