Voor onze brasserie in het centrum van Heist-op-den-Berg zijn wij op zoek naar een sous-chef. Als sous-chef ben je de rechterhand van onze chef-kok en speel je een belangrijke rol in het dagelijkse reilen en zeilen van onze brasserie. Je werkt nauw samen met het keukenteam en zorgt ervoor dat alle gerechten consistent van hoge kwaliteit zijn. Je bent mede verantwoordelijk voor het plannen en organiseren van de keukenactiviteiten. Jouw verantwoordelijkheden:
- Assisteren van de chef-kok bij het ontwikkelen van menu's en het bedenken van nieuwe gerechten
- Zorgdragen voor de naleving van voedselveiligheidsnormen en hygiënevoorschriften
- Beheren van de voorraad en plaatsen van bestellingen bij leveranciers
- Het handhaven van een hoog niveau van kwaliteit, presentatie en consistentie in alle gerechten