Pastaiolo (pasta-chef)
Functieomschrijving
Pici gaat terug naar de essentie van de Italiaanse keuken en kiest voor kraakverse producten - zo gebruikt Pici biologische groenten en kruiden van de coöperatieve "de volle grond". - en een beperkte menukaart met essentiele pastagerechten als pappardelle al ragu en pici cacio e pepe. Pici is een gevestigde waarde op de Dageraadplaats in Antwerpen. Voor onze tweede vestiging in de Muntstraat, meer centraal in de stad, zijn wij op zoek naar een ervaren pastaiolo. Je staat als kok dagelijks op de werkvloer waar je verantwoordelijk bent voor de bereidingen van verse pasta's. Taken :
- Bereiden van pasta's
- Mise en place en voorbereiding service
- Correct opvolgen van recepturen volgens de regels van de kunst
- Onderhoud van keukenmaterialen
- Stockcontrole
- Kwaliteitscontrole
- Foodcost onder controle houden
- Professionele ervaring met het maken van pasta
- Passie voor ambacht
- Positief ingesteldheid
- Deftig voorkomen
- Professioneel
- Spontane persoonlijkheid
- Voltijds
- Uren en dagen te bespreken
- Zo snel mogelijk
- vast voltijds contract
- leuk en gedreven team
- hippe locatie
- mooie verloning
- maaltijdcheques
- EC cheques
- kledijvergoeding
- km vergoeding
- eindejaarspremie
- bonussysteem
- fooi
Profiel
- Ervaring met de Italiaanse keuken is een pluspunt
- Je bent flexibel en kan goed in teamverband werken
Aanbod
- voltijdse tewerkstelling in een leuk team in een toffe omgeving
- flexibel werkrooster en werkuren overeen te komen met de verantwoordelijke
van