Medewerker Zelfkook, Opvangcentrum Linkeroever

Rode Kruis-Vlaanderen is dé werkgever voor gemotiveerde kandidaten die alles uit hun job willen halen met het oog op een bloeiende carrière. Van jobs in verpleegkunde en labo's, sociale hulpverlening, IT- HR- en managementfuncties, help ons helpen en maak er je job van!Miljoenen mensen zijn op de vlucht voor oorlog, honger, vervolging of natuurgeweld. Het merendeel van hen verblijft in derdewereldlanden. Maar ook in België komen mensen toe op zoek naar een nieuwe thuis en een veilige haven. Op vraag van de overheid vangt Rode Kruis -Vlaanderen verzoekers om internationale bescherming op terwijl zij wachten op de uitkomst van hun procedure. We openden een opvangcentrum waar verzoekers om internationale bescherming terecht kunnen. We vangen hier families en alleenstaanden op. Onderdak, maaltijden, begeleiding en veiligheid vormen de spil van de werking. Vanaf augustus 2024 kunnen alle bewoners van Rode Kruis Opvangcentrum Linkeroever hun eigen maaltijden koken. Zij ontvangen wekelijks een budget om eten te kopen; iedereen heeft eigen koelkast, bergruimte en kookmateriaal om te koken in de gemeenschappelijke keuken van het opvangcentrum. FunctiebeschrijvingJij staat in voor de organisatie en vlotte werking van deze ‘zelfkook':

• Je bezorgt een basispakket kookgerei en informeert nieuwe bewoners over de praktische werking van de keuken en over het budget dat ze ontvangen om zelf kostenbewust boodschappen te doen;
• Je ziet er op toe dat bewoners na het koken ook opruimen, poetsen en steeds zorgen dat ze een propere keuken achterlaten, waarbij je er ook op toeziet dat het afval correct gesorteerd wordt:
• Je volgt op en licht eventueel toe hoe bewoners aangekochte ingrediënten voedselveilig in hun eigen koel- en voorraadkast kunnen opslaan;
• Je bewaakt de voorraden en laat deze zo nodig aanvullen, in overleg met de collega's logistiek;

Jij ondersteunt bewoners die hier nood aan hebben bij het koken:

• Je begeleidt bewoners die weinig tot geen ervaring hebben bij het bereiden van maaltijden en treft samen met hen alle voorbereidingen: o.a. groenten en fruit wassen en schillen, brood versnijden, vlees en vis klaarzetten …
• Je bereidt samen met de bewoners die begeleiding nodig hebben in het koken (o.a. jongeren) eenvoudige en gezonde gerechten zoals soepen, salades, sandwiches, desserts, …;
• Je kan bewoners tips geven over kooktechnieken, budgetvriendelijk koken, seizoensgebonden producten, kruiding,…

Jij ondersteunt de logistieke ploeg bij een aantal taken:

• Je ondersteunt bij de jobcontrole, niet alleen in de gemeenschappelijke keuken, maar ook in andere delen van het gebouw
• Je organiseert mee het systeem van de extra klussen en zoekt gemotiveerde bewoners om deze uit te voeren.
• Je staat mee in voor het aanvullen van een aantal gebruiksproducten: handzeep, afwaszeep, poetsmateriaal, sanitair materiaal,…

• Je behaalde een diploma secundair onderwijs (technisch, beroeps of algemeen), en je houdt van koken:
  • je kent de basiskeukentechnieken (stoven, koken, bakken en blancheren) en -recepturen;
  • je bent vaardig in het snijden van groenten, fruit, brood, vlees en vis;
  • je bent culinair ingesteld, maar houdt ook van orde en netheid: gerechten moeten lekker zijn, maar ook voedselveilig.
• Je legt gemakkelijk contacten en volgt interne keukenregels op en kan werken aan een stevig tempo tijdens de drukke kookmomenten in de vooravond.
• Je bent gemotiveerd en bereid om samen met het team en met de bewoners te zorgen voor een goede keukenorganisatie, die leidt tot voedselveilige, gezonde en lekkere gerechten.
• Je plant en organiseert je eigen werk goed, zodat alle bewoners in voldoende tijd kunnen koken en de keuken netjes achterlaten voor andere bewoners;
• Je kan vaardig werken met de computer en werkt administratief nauwkeurig.
• Je hebt interesse of ervaring in het werken met personen met migratieachtergrond, en staat open voor gerechten en bereidingswijzen uit diverse culturen.
• Je spreekt en schrijft goed Nederlands en spreekt en verstaat goed Engels en Frans. Elke andere vreemde taal is een plus.