Keukenverantwoordelijke
Functieomschrijving
Het Rekreatief vzw is een sociale tewerkstellingsplek. Concreet wil dit zeggen dat we mensen te werk stellen die weinig kansen krijgen op de reguliere arbeidsmarkt. Onder leiding van onze ervaren begeleiders worden ze opgeleid 'on the job' om zo hun eigenwaarde en positie in de maatschappij te versterken. We geven opleidingen en groeikansen in 2 sectoren: groensector en horeca.
Om de keuken te leiden van onze evenementenlocatie Villa Mariënborgh, zijn we op zoek naar een keukenverantwoordelijke, die heel uiteenlopende zaken, zoals huwelijksfeesten, opleidingen en rouwplechtigheden, in goede banen kan leiden. DE JOB Als keukenverantwoordelijke zorg jij dat de keuken draait. Je delegeert de juiste taken aan je teamleden maar bent zelf operationeel eindverantwoordelijke. Je organiseert de keuken en houdt hierbij rekening met de wensen van de klanten, de wetgeving inzake hygiëne en allergenen en de mogelijkheden van je teamleden. Je werkt oplossingsgericht en onderscheidt hoofd- en bijzaken onder stressvolle omstandigheden, je werkt graag autonoom maar steeds in overleg met je coördinator. WIJ VERWACHTEN · Je staat midden in de actie van de keuken; Je waakt over het bereiden van de maaltijden en over de juiste portionering en verdeling. · Je bereidt vlot maaltijden rekening houdend met de dieetvereisten van de klant. · Je coacht het hele keukenteam bij de naleving van de orde, netheid en hygiëne, veiligheid & preventie, HACCP en de voedingsnormen. · Je zet je schouders onder de optimale werking van het gehele horecateam. Wij zoeken · Je hebt bij voorkeur werkervaring in een grootkeuken. · Je hebt grondige kennis van kooktechnieken, recepten, allergenen en HACCP. · Je kan een operationele weekplanning opmaken en de bijhorende bestellingen plaatsen. · Je houdt van organiseren en steekt daarbij ook graag zelf je handen uit de mouwen. · Je neemt spontaan verantwoordelijkheid op en kan vlotjes 10 ballonnen tegelijk in de lucht houden. · Je enthousiasme werkt aanstekelijk; Je deinst er niet voor terug om mensen zonder ervaring op sleeptouw te nemen.
Profiel
Beheersing Nederlandse taal Rijbewijs B bereidheid tot avond- en weekendwerk
Aanbod
Wij bieden : · Een tijdelijk contract van bepaalde duur (22 december 2024); met mogelijkheid tot verlenging. · Voltijdse tewerkstelling (minimum 75%). · Variabel uurrooster met avond- en weekendwerk. · Een marktconform loonpakket met o.a. maaltijdcheques en hospitalisatieverzekering. · Een sleutelpositie binnen een dynamisch keukenteam. · Een job met een grote maatschappelijke impact.