KELNER - M/V FULLTIME
Functieomschrijving
Is verantwoordelijk voor :
- correct bestelling noteren; maaltijden en dranken bedienen
- vlotte, correcte, toegewijde en klantvriendelijke dienstverlening;
- respecteren van bepaalde normen;
- vlotte werkvoortgang, goede coördinatie met de keuken, efficiënte bedieningsmethode en werkorganisatie;
- controle rekeningen en betalingsmiddelen;
- persoonlijke hygiëne en voorkomen;
- mise en place van de zaal : schikt tafels en stoelen; legt linnen; plaatst bestek en vaatwerk; decoreert zaal en tafels
- mise en place van het dienstmateriaal;
- mise en place van het buffet, indien nodig vult frigo's aan bij ontstentenis van buffetpersoneel;
- mise en place voor aperitieven, nagerechten en koffie, plus toebehoren bij ontstentenis van buffetpersoneel;
- noteert en organiseert reservaties.
- onthaalt klanten, kent de inhoud van de menu, geeft menu- en drankenadvies, geeft toelichting over de samenstelling of bereidingswijze van gerechten; neemt de bestelling op (noteert speciale wensen) en geeft deze door aan keuken;
- zet dranken klaar (of geeft de bestelling door aan het buffetpersoneel) en bedient (ontkurken, inschenken); past het bestek aan naargelang de gerechten;
- naargelang het verloop van de dienst, geeft instructies aan het keukenpersoneel voor de verdere bereidingen of afwerkingen;
- haalt dranken en maaltijden op, bedient de klanten (plate-service : inzetten van het bord; ofwel schotels : portionering en schikken op het bord);
- ruimt de tafel af;
- maakt de rekening op en ontvangt; controleert betalingsmiddelen;
- veegt de tafel voor volgende klant of de volgende dienst;
- is permanent attent voor de noden van de klant;
- behandelt klachten.
- ruimt de tafels af en doet de mise en place voor de volgende dienst;
- schikt en bergt het bedieningsmateriaal op; zorgt voor orde en netheid in de zaal met uitzondering van de grondige schoonmaak;
- neemt deel aan de voorbereiding en uitvoering van festiviteiten (vb. braderie), banketten en buffetten;
- meldt technische defekten (vb. frigo's, koffieapparaat)
Profiel
- spreekt perfect nederlands
- Verzorgd voorkomen
- zorgt dat hij/zij de restaurantkaart kent
- basiskennis voedings- en drankenleer, samenstelling en bereidingswijze gerechten, bedieningsmethode, versnijden en bereiden in de zaal;
- maakt de rekening op en ontvangt; controleert betalingsmiddelen;
- klantvriendelijk en dienstverlenend.
Aanbod
15 DAGEN WERKEN/ MAAND
Systeem van 1 dag werken / 1 dag vrij
Middagmaal op de werkdag
Systeem van 1 dag werken / 1 dag vrij
Middagmaal op de werkdag
Anderen bekeken ook
Vorige
van
Volgende