Deegbereider
Functieomschrijving
* Halen van de nodige grondstoffen met transpallet uit magazijn of silo's
* Afwegen van de grondstoffen
* Maken van deeg of beslag volgens de opgestelde planning, volgens recepten en
* kwaliteitsnormen, om de continuïteit van de productie te garanderen
* Signaleren van storingen en mogelijke afwijkingen
* Opstarten en regelen van de productielijn zodat alles bedrijfsklaar is voor de geplande productie : opstarten en bijstellen van de ovens en machines
* Mee opvolgen en optimaliseren van de productie teneinde de productkwaliteit te verzekeren en verbeteren
* Het ordelijk en proper houden van de werkomgeving
* Mee inspringen waar nodig (einde lijn) indien het productieproces dit toelaat
Profiel
* Je hebt kennis van HACCP normen
* Je hebt kennis van de grondstoffen, recepten en kwaliteitsvoorschriften
* Je hebt kennis van de ovens en de machines
* Hanteren van handgereedschap en handtranspallet
* Onderscheiden van kleur-, geur- en smaakverschillen en verschillen in vastheid