Chefkok - Woonzorgcentrum Aan de Schelde

Anima is op zoek naar een enthousiaste chef-kok voor woonzorgcentrum Aan de schelde in Hemiksem. Het woonzorgcentrum zal 82 bewoners ontvangen en is gekoppeld aan 19 assistentiewoningen. De opening is gepland in het najaar.“We zien u graag gelukkig” is Anima’s baseline en belofte, en dit niet alleen voor onze bewoners maar ook voor onze collega’s. Dit jaar behaalde Anima trouwens als allereerste Belgische zorgorganisatie ooit het label Best Workplace®. Dit toont aan dat we elke dag opnieuw inzetten op het geluk van onze medewerkers in hun job.Zoek je een nieuwe uitdaging in een dynamische organisatie? Misschien ben jij dan wel de chef-kok die we zoeken! Aarzel niet om te solliciteren, wij maken zeer graag kennis met u!

Als chef-kok leid en organiseer je de keuken. Je zorgt ervoor dat onze bewoners kwaliteitsvolle en evenwichtige maaltijden krijgen, die voldoen aan de hygiënische, nutritionele Je voornaamste taken zijn : 

• Je geeft leiding aan het keukenpersoneel : 
  • Je stelt de werkverdeling en de personeelsplanning op. 
  • Je stuurt en motiveert de medewerkers door het maken van duidelijke afspraken en het uitzetten van praktische regels. 
  • Je begeleidt de medewerkers. 

• Je organiseert de keuken en de cafetaria : 
  • Je organiseert en houdt toezicht op de activiteiten in de keuken en de cafetaria. 
  • Je waakt over de navolging van richtlijnen inzake de diëten. 
  • Je geeft richtlijnen aan het keukenpersoneel bij het bereiden van de maaltijden. 
  • Je lost problemen op i.v.m. het functioneren van de keuken en de cafetaria. 
  • Je adviseert het multidisciplinair team bij de bepaling van de menu's. 
  • Je werkt samen met de betrokken diensten bij speciale gelegenheden (vb. diners en recepties). 
  • Je bereidt de maaltijden, samen met je keukenteam. 
  • Je houdt toezicht op het onderhoud van het materiaal en de lokalen. 
  • Je plaatst de bestellingen bij de leveranciers en volgt ze op. 

Hoe zien we jouw profiel? 

• Je beschikt over de nodige kennis van culinaire technieken. 
• Je hebt ervaring in een grootkeuken.
• Je hebt kennis van de regels inzake hygiëne en het naleven van de HACCP normen. 
• Je hebt leidinggevende capaciteiten. 
• Je bent communicatief. 
• Je hebt een grote zin voor verantwoordelijkheid.