Chef-kok grootkeuken

Voor ons woonzorgcentrum Meredal vzw zijn wij op zoek naar een dynamisch chef-kok grootkeuken om deel uit te maken van het grootkeukenteam. Als chef-kok grootkeuken draag je, in overleg met de departementverantwoordelijke, de verantwoordelijkheid over de centrale grootkeuken en de cafetaria "de Valeriaan". Het grootkeukenteam waarvoor jij hun directe leidinggevende bent, bestaat uit een 10-tal medewerkers: grootkeukenkoks en polyvalente keukenmedewerkers. Als chef-kok grootkeuken sta je - samen met grootkeukenmedewerkers - garant voor gevarieerde, gezonde en kwaliteitsvolle deskundige maaltijdbereidingen voor onze 111 bewoners, een 80-tal bewoners assistentiewoningen en bezoekers sociaal restaurant. Je werkt op basis van kennis van de regels en de procedure van de HACCP-normen. Je stuurt, coacht, motiveert en superviseert het team. Je bent verantwoordelijk voor het implementeren van het kwaliteitsbeleid in de grootkeuken.

Je hebt een diploma hotel en/of grootkeuken en minstens 5 jaar beroepservaring Je hebt hart voor ouderen en een zeer goede kennis van de Nedelandse taal Je beschikt over leiderschapsvaardigheden zoals teamleiderschap en besluitvaardigheid Je kan coachen en motiveren en bent flexibel, enthousiast, leergierig, zorgzaam en denkt bewonersgericht Je bent een teamspeler die in staat is bij een eventueel conflict een oplossing aan te reiken