Brasserie in het bruisende centrum van Leuven. Door de jaren heen heeft Notre Dame een solide reputatie opgebouwd, gekenmerkt door de constante kwaliteit, gastvrijheid en een warme ambiance die gasten steeds weer doet terugkeren.
Het uitvoeren van alle keukenwerkzaamheden: mise-en-place, schikken en garneren van gerechten. Planning en organisatie.
- Mise-en-place voor alle warme en koude gerechten (soepen, voorgerechten, hoofdgerechten, sauzen, salades, desserten, patisserie);
- Braden van vlees, vis en gevogelte, bereiden van allerlei sauzen;
- Gerechten afwerken volgens bestelling, respecteren van tijdsplanning, receptuur, werkmethode en organisatie;
- Schikken en garneren van gerechten op borden;
- Instructies geven aan keukenhelpers;
- Opruimen van de keuken;
- Controleren en verwerken van voedseloverschotten;
- Controleren op kwaliteit en versheid van produkten;
- Zorgen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen;
- Koelkast en diepvries ordelijk en schoon houden;
- Voorraad controleren en nodige bestellingen doen, leveringen controleren op kwaliteit en hoeveelheid;
- Schoonmaken werkinstrumenten en werkplaatsen;
- Instaan voor orde, netheid en veiligheid in de keuken.
- Je hebt een opleiding tot kok gevolgd en voltooid;
- Je hebt minstens 5 jaar ervaring;
- Je bent flexibel;
- Je bent klantvriendelijk.
Persoonlijke vaardigheden: Samenwerken, verantwoordelijkheid, communiceren, resultaatgerichtheid, zelfstandigheid, creativiteit, plannen en organiseren, initiatief, klantgerichtheid, stressbestendigheid, coachen, flexibiliteit, beslissen.