Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, …) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
-Het deeg mengen, kneden en uitrollen
-Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
-De gisting controleren
-De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
-Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
-Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, …)
-Ons bekend assortiment broodproducten op hoog niveau houden
-Grondstoffen ontvangen en beheren
-Werken volgens onze recepten en met respect voor de HACCP richtlijnen

Heb jij al enige ervaring met alles wat met bakken en banket te maken heeft? Schrikt nachtwerk jou niet af?

* * Betrouwbaarheid: elke schakel is van groot belang!
* * Graag in team werken.
* * Recepten nauwgezet volgen.
* * Toepassen van HACCP.
* * Voorraadbeheer.

Talenkennis: Nederlands