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Pour une boucherie artisanale de renom nous recherchons un boucher - charcutier (H/F).
Boucher - Bouchère
Description de la fonction
* Préparer les viandes (et carcasses) aux opérations de découpe.
* Découper, désosser, parer du bœuf, du veau, du lapin, de la volaille, du gibier, du porc, du mouton ;
* Appliquer les techniques de dégraissage, pelage, dénervage, bardage et ficelage ;
* Préparer des produits de charcuterie, des plats cuisinés et des spécialités
* Découper, désosser, parer du bœuf, du veau, du lapin, de la volaille, du gibier, du porc, du mouton ;
* Appliquer les techniques de dégraissage, pelage, dénervage, bardage et ficelage ;
* Préparer des produits de charcuterie, des plats cuisinés et des spécialités
Profil
* Qualification de boucher
* Expérience indispensable dans cette fonction
* Connaissance des normes de qualité et sécurité
* Envie d'évoluer au sein de l'entreprise et avoir des responsabilités
* Expérience indispensable dans cette fonction
* Connaissance des normes de qualité et sécurité
* Envie d'évoluer au sein de l'entreprise et avoir des responsabilités
Offre
* Salaire : Selon CP 119 et expérience
* Au sein d'une boucherie de renomée
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À : Vivaldis | Verlaine 4537
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