Sous Chef

Ben jij een ervaren en gepassioneerde Sous Chef met een talent voor organisatie en creativiteit? Wij zoeken een Sous Chef die de rechterhand van de Chef-kok is en een cruciale rol speelt in de organisatie van de keuken.

Als Sous Chef ben je verantwoordelijk voor het delegeren en controleren van zowel je team als de bereiding van gerechten. Je draagt bij aan de planning en organisatie van het keukenteam en zorgt voor een efficiënte workflow. Daarnaast weet je met jouw ervaring en creatieve mindset innovatieve gerechten te creëren, terwijl je altijd oog hebt voor orde, netheid en veiligheid in de keuken.

•  Uitwerken van culinaire gerechten voor diverse afdelingen (restaurant, bar, roomservice en evenementen).
•  Strikte naleving van voedingsvoorschriften, voedselbalans en HACCP-standaarden.
•  Leidinggeven aan en motiveren van het keukenteam.
•  Waarborgen van een efficiënte keukenwerking en kostenbewust werken.
•  Samenwerken met andere afdelingen voor een optimale servicekwaliteit.
•  Ontwikkelen en implementeren van nieuwe gerechten en menu’s.

Must haves:

• Kennis Nederlands en of Frans en of Engels.
• Ervaring in de keuken of als sous chef
• Verantwoordelijkheid nemen en zelfstandig werken