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Responsable de salle
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- organise les activités dans le restaurant et planifie les activités du personnel de salle en...
- dirige les collaborateurs de salle
Responsable de salle / Maître d'Hôtel
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Description de la fonction
Pour un de nos clients, nous recrutons un(e) responsable de salle dans une cuisine de type brasserie.Vos tâches seront les suivantes :Organisation du travail :
- organise les activités dans le restaurant et planifie les activités du personnel de salle en fonction des réservations et prévisions en matière d'occupation: assure la répartition des tâches, donne des directives,
- dirige les collaborateurs de salle
- supervise la mise en place de la salle, des tables et du bar
- garantit un service qualitatif et aimable pour les clients
- contrôle l'ordre et la propreté dans la salle
- accueille les clients, les conduit à leur table
- assure une ambiance détendue, un comportement sociable et discret à l'égard des clients, s'occupe des relations publiques
- présente les cartes des boissons et repas, conseille en matière de vins, menus et carte; prend note des commandes
- donne des directives au personnel de salle; assure l'évolution rapide du travail; est responsable de la coordination entre les activités en salle et en cuisine
- contrôle la vente et la consommation des mets et boissons; contrôle la caisse, fait le rapport de caisse
- contrôle le stock (boissons, vaisselle, couverts, linge de table) et transmet les commandes
Profil
- Vous avez une excellente connaissance des techniques et des produits
- Vous parlez couramment le français ( la connaissance du Néerlandais est une valeur ajoutée )
- Vous connaissez les directives HACCP
- Vous avez le sens du raffinement et de l'hygiène
- Vous êtes motivé(e) et entreprenant(e)
- Vous avez le sens de l’hospitalité
- Vous êtes créatif et vous trouvez de nouvelles idées
- Vous êtes communicatif et avez une attitude positive
- Vous travaillez de manière autonome mais aussi en équipe
- Vous êtes fiable, ponctuel et résistant au stress
- Flexible, enthousiaste et prêt à travailler le soir et le week-end.
Offre
- Un contrat de mi-mars à fin septembre ( possibilité de prolongation )
- Salaire compétitif, Indemnité kilométrique ou de vélo, Possibilités de formation interne, Écochèques, Prime de fin d'année
- Une organisation qui laisse place à l'initiative et à la créativité
Information pratique
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