Assistant boulanger

Nous recherchons un assistant boulanger pour une industrie agroalimentaire.Horaires flexibles (Matin, après-midi et nuit)
Tâches : Préparation de la production :- Préparer / régler les machines pour la prochaine production- Préparer les matières premières pour la journée de production- Peser les matières premières- Préparer les équipements et le matériel nécessaires à la production- Maintenir son poste de travail propre en permanence
Durant la production :- Compléter les fiches de suivi des paramètres de production- Faire les test organoleptiques - Surveillance constante des produits sortant du four, vérifier la conformité par rapport aux standards et avertir les boulangers si problème- Enregistrer les interventions, problèmes et pièces utilisées dans le registre de suivi des machines- Faire les réglages au four
+ Nettoyage des machines et équipements dans la zone de travail :- Effectuer les opérations de nettoyage selon le plan de nettoyage défini- Utilisation du matériel spécifique pour la zone, de la méthode et des produits indiqués- Enregistrer les opérations réellement effectuées
Autres tâches :- Réapprovisionner les consommables lies à l’hygiène dans sa zone de travail- Réceptionner les matières premières et faire les contrôles à la réception- Stockage des matières premières : respect des règles relatives aux allergènes, frigo, seaux avec sacs entamé, FIFO, dates d’expiration, étiquetage,…- Connaître et appliquer les consignes d’hygiène et de sécurité

Profil : - Être poli, ponctuel, respectueux envers ses collègues, respecter la hiérarchie, respecter l’infrastructure et le matériel- Être motivé et dynamique- Savoir porter des charges lourdes, être résistant aux changements de température

Actief Interim Mouscron