Que fait et gagne un serveur ?

La tâche principale d'un serveur (h/f) est de servir les clients dans un restaurant, un café, une brasserie ou tout autre établissement de restauration. Cela inclut notamment :

• l’accueil des clients/invités. La première impression étant cruciale, le serveur (h/f) accueille chaleureusement les gens et les guide jusqu'à leur table.
• la prise des commandes et le service : de l'enregistrement des boissons et des plats au service de la bonne commande de manière professionnelle.
• les conseils : sur le menu ou les suggestions de vins. Un bon serveur sait comment réagir à chaque demande ou question.
• le paiement : avec le sourire, le serveur s'assure que le processus de paiement se déroule correctement et sans problème.
• l’entretien du lieu de travail : garder les tables propres, organiser les couverts et préparer les tables font également partie des tâches du serveur (h/f).

Le serveur est donc plus qu'un simple employé : il contribue à la satisfaction globale du client et est un maillon indispensable dans l’horeca .

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Le salaire d'un serveur (h/f)à temps plein en Belgique varie selon son expérience, la localisation de son lieu de travail et du type d'établissement Horeca au sein duquel il travaille. De manière générale, il oscille entre 2.000 et 2.500 euros brut par mois.

• Un serveur débutant gagne environ 1.800 euros brut par mois.
• Les serveurs ou spécialistes plus expérimentés – comme par exemple un sommelier (h/f) – se voient octroyer un salaire moyen brut mensuel de 3.000 euros (ou plus), selon l'établissement dans lequel ils travaillent ou leur expertise spécifique.

Comparez: Combien gagne-t-on dans l’horeca ?

Extras

Bien que ceux-ci soient moins nombreux que dans d'autres secteurs, les serveurs en Belgique bénéficient souvent d'un ou plusieurs avantages extralégaux en plus de leur salaire mensuel. Les chèques-repas ou les repas gratuits après le service (garantissant automatiquement une économie de coûts pour le travailleur) sont en tout cas l’avantage le plus populaire.

Certains employeurs proposent également à leurs serveurs une assurance hospitalisation et/ou une indemnité de déplacement sous forme de remboursement de billets de train ou de bus, d’indemnité vélo ou kilométrique en cas d’utilisation d’une voiture. Enfin, un budget vestimentaire est très occasionnellement octroyé si l'employeur ne fournit pas déjà gratuitement l'uniforme ainsi que son nettoyage.

Diverses formations (barista, œnologie…) sont également proposées aux serveurs d'établissements haut de gamme ou spécialisés, comme les bars à vin ou les hôtels. De telles opportunités sont souvent considérées comme un investissement précieux dans leur carrière professionnelle.

Last but not least, les pourboires reçus des clients ne sont pas un avantage extralégal officiel mais constituent en tout cas un revenu supplémentaire non négligeable pour les serveurs. Dans les restaurants haut de gamme, ceux-ci peuvent atteindre des sommes rendant le métier considérablement (plus) attractif.

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