Notre établissement : Colonel Louise
Situé au cœur de Bruxelles, Colonel Louise offre chaleur et authenticité dans un cadre à la fois moderne et classieux. Véritable repère urbain pour les adeptes des terroirs, le restaurant prend le soin de rassembler en son coeur, produits et savoir-faire d'exception dans une ambiance conviviale et décontractée. Véritable clé de voûte du restaurant, notre boucherie trône au milieu de la salle et présente les viandes maturées et d'exception soigneusement sélectionnées et cuisinées ensuite dans notre four Josper. En quelques années, Colonel s'est imposé comme un nouveau classique, une étape incontournable, dans le paysage gastronomique de la capitale belge.
COLONEL LOUISESous-Chef/Second
Description de la fonction
Vous êtes passionné par la restauration et la gastronomie. Vous avez de l'expérience en tant que Second/Sous-chef et présentez naturellement des aptitudes au leadership et à la gestion d'équipe. Vous parlez le Français ou l'Anglais de manière courante. Propre et structuré, vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité impeccablement. Efficace et responsable, vous êtes résistant au stress et gardez une attitude positive en toute circonstance. La cuisine est votre passion : vous aimez transmettre vos savoirs à autrui et diriger avec notre Chef une équipe jeune et dynamique.
Votre mission
- Soutenir le Chef dans ses tâches quotidiennes (supervision quotidienne de la mise en place et du service, gestion des équipes, des denrées et du matériel,...)
- Coordonner les équipes de cuisine avec le Chef
- Épauler le Chef pendant le service
- Maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité
- Assurer le leadership de la cuisine en collaboration avec notre Chef
Profil
Offre
Déclaration temps plein (38h/semaine)
- Salaire attractif
- Prestation 5 jours par semaine en service coupé