L'opérateur quai contrôle et réceptionne la matière première (dépotage), l'envoie vers les tanks suivant les consignes définies par le service traitement du lait. Il assure les opérations d'expédition de la matière.
Le conducteur d'installation, dans le respect du planning de fabrication, assure et optimise les opérations de préparation des matières laitières ainsi que le nettoyage et la désinfection des appareils, des circuits et des tanks afin d'élaborer le produit en quantité et en qualité correspondant aux normes de qualité requises par le cahier des charges.
MISSIONS OPERATIONNELLES :
Il suit les directives données pour le dépotage du lait et pour les expéditions selon les instructions de l'atelier traitement du lait.
Il effectue les prélèvements et analyse les produits puis enregistre les résultats, il surveille et corrige les paramètres de conduite conformément aux cahiers des charges et aux recettes de fabrication.
Il garantit une utilisation optimale de la matière en mettant tous les moyens en œuvre pour éviter les pertes.
Il veille à la bonne utilisation du matériel et à son entretien. Il reporte les anomalies de fonctionnement détectées et participe aux actions correctives. Il intervient sur des dépannages courants et des reprises en manuel du process pour remettre en phase les éléments de l'installation afin de repartir en automatique.
NIVEAU DE FORMATION

Niveau BAC mini ou expérience professionnelle équivalente.
HABILITATIONS
Habilitation électrique basse tension
APTITUDES :
Respect rigoureux du mode opératoire
Organisation
Réactivité et adaptabilité
Vigilance dans le respect des normes sécurité et de qualité
HORAIRES DE TRAVAIL :
2*8 et quelques périodes en 3*8