Kok

Je maakt de maaltijden strikt klaar volgens de beschikbare recepten en voorziene instructies:

• Garnituren, hoofdgerechten, warme sauzen, soepen en desserts.

Je zorgt voor de voorbereiding en de mise-en-place:

• Je maakt de ingrediënten gebruiksklaar (kuisen, wassen, schillen, snijden, bakken, …)
• Je bereidt garnituren, hoofdgerechten, warme sauzen, soepen, voor- en nagerechten

Je staat mee in voor een ordelijke werkruimte:

• Je ruimt mee op
• Je zorgt voor de hygiënische bewaring van voedingsmiddelen
• Je kuist je gebruikte materiaal

Je houdt steeds volledig rekening met de geldende hygiëneregels (o.a. HACCP-regels) en veiligheidsnormen.

• Je genoot een koksopleiding en hebt ervaring als kok (bij voorkeur grootkeuken).
• Je hebt een degelijke basis Nederlands en/of Frans (geschreven en gesproken). Engels is een plus.
• Je bent hands-on en bent in goede fysieke conditie, waarbij werken in een warme omgeving geen probleem vormt.
• Je bent in staat om instructies en procedures, miv. hygiëne en recepturen, nauwgezet op te volgen.
• Zelfstandigheid, stiptheid en een oog voor detail zijn noodzakelijk.
• Je bent stressbestending en houdt het hoofd koel onder druk.
• Je kan werken in ploegen, tijdens weekends en feestdagen