Als chef gerant bij het woonzorgcentrum te
Ekeren bij Sodexo horen volgen verantwoordelijkheden tot jouw takenpakket:
- Je zal actief mee koken in de keuken samen met het team. Je werkt op alle diensten in de keuken, voornamelijk de warme lijn
- Je geeft leiding aan het volledige keukenteam (8 personen) in het WZC
- Je stelt de menu's op en ontwikkelt nieuwe recepten
- Je ontvangt en controleert de kwaliteit en kwantiteit van de leveringen en doet het voorraadbeheer
- Je zorgt voor de hygiëne, orde en de naleving van de veiligheidsnormen
- Je maakt warme maaltijden voor senioren met oog op bepaalde dieeteisen en normen betreffende gezonheid
- Je neemt administratieve verantwoordelijkheden op je zoals personeelsadministratie en documentatie over hygiëne en de orders
- Je treedt op als contactpersoon voor klanten en zorgt ervoor dat aan hun verwachtingen worden voldaan
- Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij
Voor de vacature van chef gerant te
Ekeren, zijn we op zoek naar volgend profiel:
- Je beheerst zeer goed het Nederlands (mondeling en schriftelijk)
- Je hebt een diploma hotelschool of gelijkwaardig dankzij meerdere jaren ervaring als chef en beschikt over een stevige vakkennis voeding en horeca
- Je hebt ervaring in de grootkeuken, bij voorkeur in de zorg of een WZC / senioren
- Ervaring in de sector seniors of ziekenhuizen is een troef
- Je beschikt over team management vaardigheden en hebt ervaring met aansturen van grote en diverse teams
- Je bent op de hoogte van de HACCP wetgeving
- Je bent een teamplayer - One Team Approach