U bent verantwoordelijk voor het managen en in goede banen leiden van de productie voor één van onze belangrijkste klanten.

• Je ressorteert onder de Contract Manager en geeft leiding aan het keuken- en bedieningspersoneel
• Je staat in voor de calculaties, controle van de bestellingen en alle benodigdheden.
• Je waarborgt de kwaliteit van alle diensten en gerechten.
• Je staat in voor het bereiden, schikken en presenteren van de gerechten
• Je zorgt voor een optimale werking tijdens de service en voert controles uit over de bereide gerechten (kwaliteit, smaak en uitzicht).
• Je voert controle uit op de registraties van de HACCP en ISO-documenten en verwerkt deze volgend de ISO-normen.
• Je staat in voor de menuopmaak.
• Je zorgt voor de foodcostberekeningen bij de opgestelde menu's.
• Je organiseert de maandelijkse vergadering van de menucommisie.
• Je bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten en presentaties.
• Je bespreekt menu's voor banketten, maakt een offerte, geeft klanten uitleg over de samenstelling van de gerechten en behandelt klachten.
• Je staat in voor de werkplanning van het keuken-en bedieningspersoneel: u stelt hiervoor uurroosters op.
• Je verwerkt allerhande gegevens: gepresteerde werkuren, ziekte of verlof, gegevens mbt tot calculatie en facturatie, etc.
• Je analyseert verschillen van de maandelijkse resultaten tov het budget.
• Je neemt deel aan vergaderingen en opleidingen.

Werkuren: (38u/week) maandag tot vrijdag tussen 6u30 en 19u00 (sporadisch weekendwerk)

• Je bent gepassioneerd door koken en klantenservice op hoog niveau
• Je hebt een hotelopleiding min. A2 of gelijkwaardige ervaring
• Je hebt uitstekende communicatieve vaardigheden en bent vlot in het stellen van prioriteiten.
• Dankzij je charisma en ervaring ben je in staat om een team op lange termijn te leiden, te begeleiden en te motiveren.   
• bent commercieel ingesteld, denkt mee met de klant, houdt rekening met zijn wensen en bent tevens proactief in uw aanpak.
• Je hebt een goede kennis van de HACCP-normen.
• Je beheerst het Nederlands.
• Je bent toegewijd en punctueel en je gaat elke dag met een sterk verantwoordelijkheidsgevoel naar je werk.  
• Je bent zeer flexibel ingesteld qua werktijden en plaats van tewerkstelling
• Je bent PC-vaardig